Véritables Tourtisseaux

Souvenir de mon enfance, les Tourtisseaux...

(ça fait des années d'ailleurs maman que tu nous en as pas fait!)

Préparation : 10 min

Cuisson : 3 min par fournées

Ingrédients (pour 40 tourtisseaux) :

- 500 g de farine

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 60 g de beurre

- 1 paquet de levure

- 4 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre et les oeufs, puis ajouter le beurre ramoli, puis finir avec la levure!

Ajouter le lait pour mélanger le tout.

Laisser reposer une heure à temperature ambiante.

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle haute.

Etaler la pâte la plus fine possible et y decouper des losanges ou autres formes (plus la pâte est étalée fine, plus les tourtisseaux gonfleront!).Une fois les losanges coupées, je repasse le rouleau à patisserie sur le losange avant de le mettre à cuire dans l'huile, pour qu'il soit le plus fin possible.Les faire cuire dans la friture.

Saupoudrer de sucre en poudre.